姜的功效

2008-4-30

相传苏东坡在杭州做官时，见到净慈寺的一位高僧，只见高僧步履矫健，胸挺腰直，面色红润，目光炯炯，看上去不过四十来岁。方丈介绍说：“这就是人称‘聪药王’的本寺制药僧。”苏东坡问他的年龄，聪药王说，他今年八十五，四十岁时身体肥胖，步履艰难。后得一方做成乳饼，连吃四十余载，所以不老。苏东坡问此方如何制作？聪药王道：“此方只一味生姜，把姜捣烂，绞取姜汁，盛入瓷盆中，静置澄清，除去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为‘姜乳’。一斤老姜约可得一两多姜乳，用此姜乳与3倍面粉拌和，做成饼蒸熟即成。每日空腹吃一二饼。”

　　 苏东坡很欣赏此方，曾做诗道：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”

　　　点评：郑州市第三人民医院中医科副主任医师王素君说：现代研究发现，生姜含挥发油、姜辣素、氨基酸、淀粉等。口服生姜能增进食欲，又可刺激口腔和胃黏膜，能加速消化液的分泌。生姜能抑制肠内异常发酵，促进气体排出。姜醇和姜烯酚混合能发挥止吐的效应。生姜能剌激呼吸中枢，血管运动中枢，促进血液循环。
　　　　　另外，干姜能温脾肾，散寒邪，治心腹冷痛，吐泻肢冷，寒饮咳喘。姜皮能行气消肿，治水肿胀满。

还魂仙草生姜的功效
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
　　姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
还魂仙草生姜的功效。